Groot Degustatiemenu


Degustatiemenu - 6 gangen




(4-3) Asperges op Vlaamse wijze met gamba's
Asperges à la flamande aux gambas
***
(4) Velouté van asperges en gerookte Schotse zalm
Velouté d'asperges et saumon écossais fumé
***
Gebakken ganzenlever met rabarber en perzik.
Le foie d'oie rôti avec rhubarbe et pêche.
***
IJsverfrissing
Sorbet
***
(4-3) Kalfsmedaillon met groene asperges van de kamerijckhoeve
en cromesquis van zwezerik en morieljes
Médaillon de veau, asperges vertes du kamerijckhoeve,
Cromesquis de ris de veau et morilles
***
(4-3) Fantasie van kokos, excotisch fruit en vanille roomijs.
Fantaisie de coco, fruits exotiques et glace à la vanille.

Of/Ou
Kaasassortiment/Assortiment de fromages
(Kaasaffineur Michel Van Tricht & Zn)
*

Menu 6 gangen:90€ /pp Aangepaste wijnen: 39 €/pp
(4) Degustatiemenu 4 gangen : ( voorgerecht, tussengerecht, hoofdschotel, dessert of kaasschotel)
Menu 4 gangen:70€/pp Aangepaste wijnen:34€/pp

(3) Degustatiemenu 3 gangen: (voorgerecht, hoofdschotel, dessert of kaasschotel)
Menu 3 gangen: 52 €/pp Aangepaste wijnen: 29 €/pp