Groot Degustatiemenu


Degustatiemenu - 6 gangen




(4-3) Ballotine van fazant en ganzenlever met vijgen en kweeperencompote
Ballotine de faisan et foie d'oie, figues et compote de cognassier
***
(4) Zeetongfilet met taartje van spitskool en eekhoorntjesbrood
Filet de sole, tarte de chou pointu et cèpes
***
Wilde zeebaars met ratatouille en tomaten konfijt
Bar sauvage, ratatouille et confit de tomates
***
IJsverfrissing
Sorbet
***
(4-3) Reefilet met chiconettes, appel, veenbessen en bigarade van braambessen

Filet de chevreuil, chiconettes, pomme, airelles et bigarade de mûres
***
(4-3) Dôme van chocolade en Irish Koffie roomijs.

Dôme de chocolat et glace au Irish Coffee

Of/Ou
Kaasassortiment/Assortiment de fromages
(Kaasaffineur Michel Van Tricht & Zn)
***

Menu 6 gangen:90€ /pp Aangepaste wijnen: 39 €/pp

(4) Degustatiemenu 4 gangen : ( voorgerecht, tussengerecht, hoofdschotel, dessert of kaasschotel)
Menu 4 gangen:70€/pp Aangepaste wijnen:34€/pp

(3) Degustatiemenu 3 gangen: (voorgerecht, hoofdschotel, dessert of kaasschotel)
Menu 3 gangen: 52 €/pp Aangepaste wijnen: 29 €/pp


TELEFONISCH RESERVEREN: 013/31 20 10
*************************************